Hotnews utilizează fişiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența Dumneavoastra pe site-ul nostru. Am actualizat politicile pentru a integra în acestea modificările specificate de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Va rugam sa cititi modul in care Hotnews.ro prelucreaza datele cu caracte personal. Prin continuarea navigării pe site-ul nostru confirmati acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform 
Biotehnologul Magdalena Sandric a realizat o analiza calitativa a produselor de panificatie
Exista si produse de panificatie care afecteaza negativ sanatatea. Un specialist de la Institutul de Bioresurse Alimentare ne spune care sunt hibele painii.
Adevarul: Ce se intelege prin paine cu defect?
- Magdalena Sandric: Acele produse ale caror caracteristici se abat de la conditiile normale sunt catalogate ca fiind „defecte".
Influenteaza aceste defecte sanatatea omului?
- Defectele painii influenteaza calitatea produsului, dar si sanatatea consumatorului. O paine care nu este bine coapta provoca probleme celor suferinzi de ulcer si gastrita.
Cum pot fi recunoscute defectele?
- Forma bombata sau aplatizata a painii, volumul insuficient, coaja de culoare palida, prea inchisa sau neuniforma sunt considerate defecte ale painii. Produsul cu basici arse sau crapaturi, cu un miez cleios, sfaramicios sau care prezinta goluri, cu gust fad, acru, prea sarat sau nesarat este, de asemenea, defect.
Care sunt cauzele acestor hibe?
- Defectele pot aparea ca urmare a folosirii de fainuri si de materii auxiliare necorespunzatoare calitativ, conducerii gresite a procesului tehnologic, depozitarii si manipularii necorespunzatoare a painii.
Integral in Adevarul
Adevarul: Cum descoperi painea care te imbolnaveste
de Antoaneta Cicioiu Adevarul
Joi, 15 mai 2008, 7:19 Revista Presei | Subiectele Zilei
1214 vizualizari
Întâlniri on-line | #deladistanță
Tensiunile pe tema Ucrainei: UE amenință Rusia cu sancțiuni "nemaiîntâlnite până acum" / NATO trimite nave și avioane în Europa de Est / Rubla și bursa rusă, în picaj
Ce mesaj are Cristiana Murgoci, olimpica la fizică acceptată la Harvard cu bursă integrală, pentru fetele pasionate de știință: „Să nu se lase intimidate. Nu există barieră de gen” / De ce ar vrea să revină în România
Prima tranșă de vaccin anti-COVID pentru copiii cu vârste între 5 și 11 ani sosește în România. Vaccinarea începe miercuri / HARTA centrelor de vaccinare pentru copii
Greva de la STB continuă și luni. O mică parte din tramvaie, troleibuze și autobuze au ieșit pe trasee / Lider sindical: Mâine vor fi și mai puțini șoferi și vatmani pe traseu - 10% / Noi discuții sindicate-conducere luni seară
Scandal la unele centre de testare COVID din București / Clarificările aduse de autorități privind procedura de testare la domiciliu și în centrele din spitale, în București - UPDATE
”Marea Demisioneală”, datele pe România: Anul trecut au fost peste 450.000 de demisii, cu 60% mai multe decât în 2020 / Clasamentul joburilor din care s-a plecat
Ce mesaj are Cristiana Murgoci, olimpica la fizică acceptată la Harvard cu bursă integrală, pentru fetele pasionate de știință: „Să nu se lase intimidate. Nu există barieră de gen” / De ce ar vrea să revină în România
Prima tranșă de vaccin anti-COVID pentru copiii cu vârste între 5 și 11 ani sosește în România. Vaccinarea începe miercuri / HARTA centrelor de vaccinare pentru copii
Greva de la STB continuă și luni. O mică parte din tramvaie, troleibuze și autobuze au ieșit pe trasee / Lider sindical: Mâine vor fi și mai puțini șoferi și vatmani pe traseu - 10% / Noi discuții sindicate-conducere luni seară
Scandal la unele centre de testare COVID din București / Clarificările aduse de autorități privind procedura de testare la domiciliu și în centrele din spitale, în București - UPDATE
”Marea Demisioneală”, datele pe România: Anul trecut au fost peste 450.000 de demisii, cu 60% mai multe decât în 2020 / Clasamentul joburilor din care s-a plecat
Top 10 articole cele mai ...
Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.
Termeni si conditii de utilizare ©Copyright 2006 - 2021 Hotnews.ro. Toate drepturile rezervate HN27
Date personale colectate de Hotnews.ro
