Oamenii Evului Mediu aveau o dieta saraca în grasimi si cu foarte multe legume. Aceasta alimentatie era mult mai benefica pentru inima decat mancarea moderna procesata. Pe langa faptul ca aveau o astfel de dieta, ei aveau ziua de munca de 12 ore, timp în care ardeau foarte multe calorii.

De aceea, atunci nu exista problema diabetului si a bolilor coronariene. Studiile au aratat ca mancarea omului medieval era chiar mai sanatoasa decat dieta mediteraneana a romanilor.

Dieta romanilor continea peste, fructe, cereale, ulei de masline si vin rosu. În acelasi timp, taranul medieval, într-o zi, manca doua paini, 100 de grame de peste sau de carne rosie si foarte multe legume, în special fasole.

Gandul